Diseño
de Permacultura
Diseños Ecológicos Productivos
Sustentables
"Permacultura ofrece un método radical para la
producción de comida y renovación urbana, agua, energía, y contaminación.
Integra ecología, paisaje, jardinería orgánica, arquitectura y agro forestaría
para construir un estilo de vida rico y sostenible. Usa tecnologías apropiadas
que dan altos rendimientos con bajos insumos de energía, logrando un recurso de
gran diversidad y estabilidad. Los principios de diseño se aplican igualmente a
habitantes urbanos y rurales.” - Bill Mollison
“El
ser humano siempre ha intentado diseñar su entorno, para crear mejores
condiciones de vida, inspirada por los problemas socio-ambientales actuales, la
permacultura no hace más que poner de manifiesto esta característica básica del
ser humano, proponiendo explícitamente un proceso consciente de diseño
ecológico.”
Hay
muchas maneras diferentes de ver la Permacultura. Constituye un sistema
práctico de producir alimento con la naturaleza, una forma de diseñar su
espacio productivo sustentable y una
manera de vivir en armonía y en equilibrio con la naturaleza. En esta guía
comenzaremos con una breve introducción a los principios y éticas de la
Permacultura para entonces concentrarnos en las técnicas prácticas. Entender la
Permacultura ayuda a entender cómo podemos tomar el control de nuestras vidas y
entender el entorno natural. Los conceptos de Permacultura han sido
desarrollados alrededor de un sistema de éticas y principios.
La Permacultura
estructura una ética sobre tres pilares básicos:
"Cuidado
de la Tierra": La necesidad de
responsabilizarnos del mantenimiento de los sistemas de apoyo a la vida
en el planeta, trabajando los sistemas naturales para que conserven su calidad
biológica a lo largo del tiempo;
"Cuidado de las Personas": Reconociendo una equidad
que contemple la alteridad y la pluralidad, mostrándose solidaria y tolerante
"Repartir los
recursos del planeta equitativamente y limitar el consumo y la población": Reduciendo así la huella
ecológica de cada habitante, ciudad y región.
Estos
principios éticos se llevan a la práctica a través de unos principios de diseño
y de actitud, extraídos del funcionamiento de los ecosistemas naturales, la
sabiduría tradicional de todas las culturas y todos los pueblos, las modernas
técnicas científicas y la tecnología apropiada.
La
creación de conexiones es, de hecho, uno
de los principios de diseño más importante.
En
efecto, un diseño de permacultura consiste esencialmente en realizar conexiones
entre todos los elementos de un sistema, que deben colocarse en relación a todos los demás elementos de manera que todos puedan beneficiarse
recíprocamente.
Imágenes del libro de introducción a la permacultura de Biil Mollison
Los principios de diseño
se pueden resumir como:
_
Observar y trabajar con la naturaleza: diseñar para reflejar y trabajar con los
procesos naturales.
_
Promocionar la diversidad: diseñar para mantener y aumentar la diversidad.
_
Desarrollar la sucesión: planificar para cambios a lo largo del tiempo.
_
Minimizar los riesgos: distribuir los riesgos a través de la diversidad y
realizando pequeños cambios y con mucha precaución.
_
Multiplicar las funciones: maximizar el valor de uso.
_
Crear relaciones beneficiosas: construir redes a través de la cooperación
_
Utilización eficiente de recursos locales: minimizar y utilizar sabiamente los
aportes externos.
_
Utilización de sistemas de retroacción: implantar sistemas para el seguimiento
y la corrección de errores.
_
Hacer circular los recursos: maximizar el reciclaje, minimizar los residuos y
la contaminación, gestionar los recursos renovables.
Algunos de los principios
de actitud más utilizados son:
_
El problema es la solución: todo problema contiene ya su solución.
_
Trabajar a favor de la naturaleza y no en su contra.
_
Todo tiene un efecto. Todo está conectado con todo y un pequeño cambio en un
punto siempre tiene un efecto en algún otro punto.
_
La base de todos los sistemas vivos y de la supervivencia futura es la
cooperación y no la competencia.
La
permacultura: Se puede aplicar a cualquier escala y a cualquier ámbito de la
experiencia humana: desde el huerto familiar a los asentamientos urbanos más
densamente poblados, desde las granjas hasta regiones enteras.
Una vez aprendido los conceptos de la permacultura nos
dedicaremos a observar, es muy importante este punto en el diseño ya que de
aquí depende el éxito de nuestro proyecto ecológico, para que este sea
sustentable.
Cuando empezamos un diseño de permacultura debemos
saber que queremos para cumplir con las necesidades, nuestro espacio se debe
dividir en zonas, en un diseño de permacultura pueden ver hasta 5 zonas
dependiendo de la superficie, tenemos que tener una planificación eficiente de
energía y esto se logra con una buena planificación de zonas.
La planificación de zona es ubicar los elementos según
su capacidad de uso o según la frecuencia con la cual necesitamos trabajar en
ello.
Las áreas que deben ser visitadas mas
frecuentemente están en la zona 1 y las
áreas menos visitadas en la zona 5, esta planificación depende según la
superficie que uno disponga.
Imágenes
del libro de introducción a la permacultura de Biil Mollison
Planificación
de sectores
Los sectores tratan con energías silvestres, los
elementos de sol, luz, lluvia fuego silvestre y flujo de agua.
El diseñador crea su propio sistema con fuente de
aguas y plantas puede controlar los incendio, los vientos las fuertes
temperatura, etc. el diseñador debe crear un ecosistema para poder tener un espacio
protegido y sustentable y aprovecha estos factores externos que provee la
naturaleza.
Para empezar un proyecto de Permacultura en tu terreno
primero debes tener en cuenta estos conceptos, te ayudaran a lograr un buen
diseño en tu terreno a la hora de trabajar.
Preguntas para analizar la localidad y el lugar
·
Posición del sol (al
amanecer y al ponerse, trayectoria)
-por dónde sale el sol y por dónde se oculta
-qué camino sigue durante el día
·
Patrones de sombra
-cuáles son las áreas más sombreadas
-cuánto tiempo del día da el sol en cada parte del lugar
-qué uso darle a las áreas más sombreadas y soleadas
·
Vientos
-cuál es la dirección de los vientos predominantes
-si vientos diferentes vienen de lugares diferentes, ej. las brisas
frescas del verano, los fuertes vientos secos, etc.
-tratar de sacarle el máximo a los vientos y de protegernos contra los
dañinos
·
Drenaje y pendientes
-cuál es la pendiente para la casa o huerto
-cuál es el punto más alto y el más bajo
-hacia dónde corre el agua, si se acumula, se va del huerto o se filtra
allí mismo
-por dónde corre y se va durante las lluvias más fuertes
-si algunas áreas se inundan más que las otras
-lugares que se inundan cuando llueve fuertemente
·
Árboles (si
se roban los nutrientes, si existen parches de hierba en el lugar, y el uso de
los nutrientes y el agua por los árboles) alelopatía.
-tomar nota de los árboles del lugar
-qué parte del huerto está directamente bajo el follaje de los árboles
-qué impactos (buenos o malos) pueden tener los árboles en el lugar
·
Suelos (diferentes
tipos de suelos en diferentes lugares del huerto)
-ver las características del suelo en el huerto
-si existe algún problema con la erosión
·
Fuentes de agua
-cuáles son las fuentes de agua
-Existen otras fuentes potenciales
-cuál es el mejor lugar para un pozo
-piense en cómo utilizar el drenaje en su provecho y sacarle el máximo
al agua
-Uso del agro nivel para hacer canales, acequias y swales
·
Pasillos y acceso
-a qué áreas del huerto es difícil llegar
-desde dónde es más fácil entrar
-hay algún otro pasillo en el huerto
-dónde se pueden colocar estructuras que cumplan 2 ó 3 funciones (que
puedan usarse como colectores de agua, soportes de cercas, rompe
vientos, etc.)
Método de diseño
1. Análisis del lugar.
2. Dibujar un plano del área con las estructuras principales (edificios,
pozos, árboles que se van a quedar)
3. Planifique el mejor uso del agua (ej. swales, acuicultura)
4. Elaborar una lista con las necesidades y productos de cada elemento
para que los pueda poner en el mejor lugar del diseño.
5. Añada su lista de necesidades al plano.
Una vez obtenido toda esta información de su terreno, podrá empezar a
diseñar, sabrá donde ubicar los elementos
como las estructuras, las plantas y todo aquello que necesite. Siempre
observando y trabajando con la naturaleza y no en contra de ella.
Para diseñar, respeten las 3 éticas
y los 12 principios de Permacultura,
estos los ayudara a poder hacer un buen proyecto.
Las 3 Éticas y los 12 principios de
permacultura
Los patrones de la naturaleza
La
observación es muy importante en la permacultura, observar los patrones
naturales para entender su funcionamiento y aplicarlo en su diseño
Cuando
diseñamos debemos incorporar esos patrones en cualquier de los elementos que
ubiquemos en el proyecto, por ejemplo si observamos un caracol tiene una forma
muy particular tipo espiral, ese patrón natural lo aplicamos en una huerta o en
un diseño de urbanización de árboles o arbustos, lo que logramos, es diseñar
como lo hace la naturaleza logrando así estar en equilibrio y en armonía con
ella además de estar unido al sistema natural logramos que sea más productivo y
sustentable, porque ese elemento, trabaja con la naturaleza porque tiene la
forma natural, al hacer por ejemplo una huerta recta o plantar árboles o
arbustos en línea, lo que hacemos es estar en contra de la naturaleza y por ese
motivo el diseño va a tener problema tanto presente como futuro, como mayor mantenimiento y problema de plagas y
enfermedades, plantas con problemas en su crecimientos que estas misma con el
tiempo mueren, debemos brindarles el lugar adecuado para que tengan las condiciones adecuadas para su
crecimiento y desarrollo.
Planificación de los
Sectores y Uso de los Recursos biológicos.
Seguimos desgranando los principios básicos
que nos permitirán realizar un buen diseño permacultural a la medida de
nuestros objetivos y necesidades y de acuerdo con los elementos de que
disponemos.
Decíamos
sobre la Zona 0 o la Ecología del Ser:
La
Ecología del Ser significa que la sinergia que se produce cuando
las PERSONAS nos encontramos, compartimos nuestras habilidades, nuestra
energía, nuestros conocimientos y fuerzas para apoyarnos mutuamente, es
probablemente lo más valioso de la Permacultura, aunque a veces, encontrar la manera de trabajar
juntos de forma eficaz para
desarrollar verdaderas comunidades, sea el mayor desafío al que se enfrenta el
Ser humano en estos momentos.
“Solo
hay un rincón del Universo que puedes cambiar, y es, tú mismo,
pero cambiando este rincón, cambiarás el universo” (Proverbio Hindú).
Planificación
de Sectores: A la hora de planificar
los diferentes sectores o zonas, debemos realizar un “diagrama del sector”
basado en el sitio real, usualmente un área en forma de cuña la cual irradia
desde un centro de actividad. Estos sectores tratan con “energías silvestres”,
los elementos de sol, viento, lluvia, fuego silvestre y flujo de agua
incluyendo inundaciones. Vienen de afuera de nuestro sistema y lo atraviesan.
Estudio del viento que
atraviesa nuestra finca: orientaciones dominantes, fuerza, vientos anuales…
Algunos factores para dibujar en el Plan
Básico son:
1.
El sector con peligro de fuego. Componentes menos combustibles.
2.
Los vientos fríos o perjudiciales. Componentes más calientes.
3.
Los vientos calientes, salinos o polvorientos. Componentes más
cerrados.
4.
El bloqueo del paisaje (vista indeseada). Componentes altos.
5.
Los ángulos del sol en invierno y en verano. Hasta aquí, puedo
cultivar …
6.
La reflexión energética de los estanques y depósitos de agua y
reguladora de temperatura en todas las “estaciones”.
7.
Las áreas susceptibles de inundación.
Protección
de los vientos al borde del mar. Cinturón de vegetación rompevientos con
“zanjas de infiltración”.
Para
enfatizar estas reglas básicas tenemos que agrupar las estructuras y elementos
necesarios para lograr un equilibrio armonioso y abundante de producción. Así, debemos ubicar nuestros Componentes de Diseño para
manejar la energía que llega a nuestro favor. Esto es esencial para conseguir el
Fin.
Si
miramos desde otra prespectiva el sitio “en
perfil” o “en relieve”, anotaremos las
elevaciones o altiplanos, pendientes y valles hasta la ribera de ríos o
ramblas.
En
El altiplano almacenamos el agua en
estanques o represas, montamos molinos de energía eólica para extraer agua de
pozos o generar
electricidad.
En
las pendientes, si son muy pronunciadas
> 180, reforestamos para dar estabilidad a los suelos o
plantar vegetación permanente para evitar la erosión y retener el agua de
lluvia a través de “zanjas de infriltración o recuperadores” que atraviesan de
un lado al otro la pendiente hasta unos depósitos o balsas más abajo que
recogen el sobrante y lo convierten, de nuevo, en un ciclo energético
activo..
En la zona de inflexión hacia el valle, ubicaremos la casa cerca de
un manantial si fuere posible junto a los depósitos o balsas que recogen agua
más
arriba.
La
zona del valle es la ideal para
cultivos intensivos, tanto comerciales como para uso privado, donde está
disponible el agua para beber hombres y animales y para regar los cultivos.
Utilizaremos las zonas más cercanas a estanques o ríos para evitar las heladas
en la huerta.
Situación y perspectiva de un perfil en
pendiente: zonas altas, medias y bajas.
Uso
de recursos biológicos: en un sistema de
Permacultura usamos recursos biológicos, plantas y animales, cuando es posible
y así, ahorramos energía y hacemos el trabajo de la finca. Las plantas y
animales son utilizados para proveer combustible, fertilizantes e insecticidas,
desherbantes en el control de adventicias, reciclaje de nutrientes, laboreo y
aireación del suelo, control de la erosión y en definitiva, mejoramiento del
hábitat.
El
implantar los recursos biológicos in situ es una inversión a largo plazo que requiere planificación,
ya que es una estrategia clave para el reciclaje de energía y el desarrollo de
sistemas sostenibles: utilizamos leguminosas y abonos verdes para fertilizar la
tierra; usamos animales (gallinas o cerdos) y las raíces de las plantas como
arado y también como herbicidas y fertilizantes a través del estiércol;
utilizamos el control biológico de insectos en lugar de insecticidas, las
plantas de las familias umbelíferas y compuestas atraen insectos predadores que
comen o parasitan las plagas; todos los residuos de árboles y plantas pueden
servir de cobertura para el suelo y mezclados con consuelda, diente de león,
ortiga o cola de caballo puede ser fermentados y compostados convirtiéndose en
un excelente fertilizante biológico, etc.
etc.
La clave para usar los recursos biológicos es el manejo y la mayoría de las estrategias de manejo esla oportunidad, el momento apropiado. Por ejemplo: las gallinas tienen muchas ventajas
pues dan estiércol, comen insectos y semillas de adventicias, pero dejadas
sueltas en el huerto y sobre todo si está cubierto con mulch , tendremos mucho
trabajo después. Pero sería beneficioso si entra en una huerta frutal al final
de la recolección y limpia de insectos y larvas el lugar para evitar plagas y
problemas.
Sin
embargo, el uso cuidadoso y apropiado de recursos no biológicos (maquinaria basada en
hidrocarburos, fertilizantes artificiales, equipo técnico …) en las etapas
primeras de reconversión a la Permacultura, están permitidos si se usan para
crear sistemas biológicos sostenibles a
largo plazo y organizar una infraestructura física duradera y
estable.
Por
ejemplo: paneles fotovoltaicos,
calentadores solares de agua, tubos de riego de goteo, etc. han usado recursos no renovables en
su manufactura, pero nos pueden ayudar a implantar una sostenibilidad a
corto plazo, producir nuestra energía in situ y ahorrar agua en el riego. De la
misma manera, el uso de fertilizantes artificiales en un suelo agotado nos
puede permitir una primera cosecha de “abonos verdes” para empezar a
reconstruir la fertilidad biológica.
Pero, usemos
cuidadosamente lo que está disponible y desarrollemos alternativas sostenibles
en cuanto nos sea posible.
